suyu dondurmak

arkadas ben finlandiyada yasiyorum ve malumunuz cok soguk:)aklima birsey geldi 10 ar litre 2 bidon cesme suyunu dinlendirmek icin balkona koyarsam mesela -10c de tum bakteriler ölurmu?ve daha sonra oda sicakligina alip bekletip akvaryum su degisimlerinde kullansam olur mu?suyu kaynatarak bakterileri öldurdugumuz gibi donrurarakta öldurebiliriz diye dusundum sizin görusleriniz nelerdir?

Suyu kaynattığımızda bakterilerin ölmesinin nedeni protein yapılı olan enzimlerin yüksek sıcaklıkta geri dönüşümü olmaksızın bozulmasıdır.Hiçbir canlıda enzimsiz yaşamayacağı için ölürler.Bunun tam tersinde yani dondurma olayında ise enzimler inaktif duruma geçerler ve yapıları bozulmaz.Gerekli şartlar sağladığında çalışmalarına devam ederler.Bu durumda fikriniz amacına ulaşmayacaktır.

[QUOTE=Yunus Emre]Suyu kaynattığımızda bakterilerin ölmesinin nedeni protein yapılı olan enzimlerin yüksek sıcaklıkta geri dönüşümü olmaksızın bozulmasıdır.Hiçbir canlıda enzimsiz yaşamayacağı için ölürler.Bunun tam tersinde yani dondurma olayında ise enzimler inaktif duruma geçerler ve yapıları bozulmaz.Gerekli şartlar sağladığında çalışmalarına devam ederler.Bu durumda fikriniz amacına ulaşmayacaktır. [/QUOTE]
bilgi icin tesekkurler..
mustafacecen2008-11-12 00:57:08

Evet enzimler protein yapılıdır proteinlerde C,H,O,N elementleri içerir ve birbirlerine fosfodiester bağları ile baglıdır.58 derecede bu bağlar geri dönüşümsüz olarak kopmaktadır.Eğer su oranınıda %15in altında tutarsanızda(yani buz halinde)enzimler pasif olacaklardır çünkü enzimlerin aktiflik gösterebilmesi için %15 su lazımdır.Yani buz tekrardan oda sıcaklıgına geldiğinde içindeki bakterilerin enzimleri tekrar aktif duruma geçecektir ve yaşamını sürdürecektir.

Tesekkurler bilgiler icin.

Bahsettiğiniz olayda bakterilerin yaşamı tehlikeye girdiğinden ve yaşamaları için uygun ortam olmadığından stoplazmalarından kendilerine ek bir yapı oluştururlar. Bu oluşuma spor denir. Soğuktayken sporulasyon evresine girerler. Sonradan akvaryum için içeri alıp ısttığınızda eski şekline yani rejetatif şekillerine geri dönerler.