Kadife Balığı
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 09:27
Merhabalar.
malioner06 2009-02-13 09:28:47
Geçenlerde misafirliğe bir tanıdık geldi. Evdeki akvaryumu görünce başından geçen bir olayı anlattı.
Yıllar önce balıkçıdan yemek için birkaç tane kadife balığı almış. Balıkçı balığı sudan çıkarıp poşete koymuş. Poşette su yok. Çarşıda biraz gezmişler. Eve gelmişler. Poşeti mutfak tezgahına koymuşlar. Tabii "balıkları hemen kızartıp yiyelim" diye birşey yok. Birkaç balığın içini temizlemişler. tavaya atmışlar, balık başlamış zıplamaya. Tuhaf olmuşlar. Çatal dürtüyorlarmış, kafası kesilmiş organları boşaltılmış balık zıplıyormuş. "Biz bunu yiyemeyiz" deyip içini kestip boşalttıkları ve tavadaki balığı çöpe atmışlar. Sonra poşette kalan 2 balığı (artık bilmem ne kadar kalmışsa) evlerinin önündeki dibi gözükmeyen gayet pis havuza atmışlar. Balıklar bu suda yaklaşık 2 sene yaşamışlar ve acayipte büyümüşler.
Biz Ulus'tan binbir itina ile balık getirirken bile balık ölümleri oluyor. Ne balıkmış maşalah.
Not: Bu tanıdıklar, artık eve kadife balığı sokmuyorlarmış.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 09:38
Yok artık daha neler. Bana pek inandırıcı gelmedi. Yaradılışa aykırı birşey bu. Kesiliyor, pişiriliyor ama hala yaşıyor... 
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 09:42
O nasıl bir olay öyle.Acaba balık ölse bile sinirlerimi ölmedi acaba.Tavada pişerken zıplama değilde daha yeni öldüğü için sinirlerimi hareket etti.Kırmızı ette olurya hani.Balıktada olurmu acaba.İçim bir tuaf oldu valla.Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 09:54
Bahsettiginiz gibi bir videoyu içim acıyarak izlemiştim.
Yeşil sazan olarak da bilinir, sazangiller (Cyprinidae) familyasından fazla haraket etmeyen yavaş akan suların dıp kısımlarında yaşayan bir balık türü.
Bütün Avrupa'da ve Asya'nın orta derece iklimli kesimlerinde bulunur. Türkiye'nin sadece kuzeyinde, yani batı ve doğu karadeniz bölgelerinin tatlı sularında bulunur.
Kadife balığının doğal rengi yeşil-zeytin rengidir, ama insanlarca yetiştirilmiş olan altın renkli türü "altın kadife balığı" sadece suni göllerde bulunur. Dış özelliklerinden en çok dikkati çeken kalın kuyruğudur. Kalın derisi bir sürü çok küçük pullar ve salya ile kaplıdır. Görünüşünden ve ele çok yumuşak geldiğinden dolayı türkçede "Kadife" diye adlandırılmıştır. Ağzını aynı diğer sazangiller gibi dışarıya doğru uzatabilir ve dudaklarından iki kısa bıyık sarkar.
Kadife balıkları ortalama 20 ila 30 santim büyüklüğünde olurlar. En büyük rastlanmış ve kanıtlanmış ölcüleri 70 santim uzunluk ve 10 kilo ağırlıktır.
Kadife balıkları kısa bir süre için oksijen kıtlığı içinde yaşayabilirler. Zaten sadece bu kabiliyetlerinden dolayı onları çok küçük göllerde bile bulmak mümkündür.
Çiftleşip yumurtlama zamanları nisan ile haziran arasıdır. O zaman 300.000 yapışkan yumurtalarını su bitkileri üzerine bırakırlar.
Suyun içindeki mikroskopik hayvanlardan beslenirler (Plankton), ama bazen sülük ya da yosun'da yerler.
Kadife balığı yenilen bir balıktır, ve hatta akrabası olan sazandan da lezzetlidir.
Japonlar balık canlıyken pullarını yüzüp içini temizliyorlar. Balık canlı bir halde kafası ve kuyduğu yağın dışında kalacak şekilde kızartıyorlar. Kafası ve kuyruğu pişmiyor ama balığın bütün vücudu yağda pişiyor. Bu yemeğin adı canlı balık ve insanlar yerken balık halen ağzını açıp kapatıyor. İzlerken dehşete düşmüştüm.
Kadife balığını bilmeyenler için bir alıntı yapayım.
KADİFE BALIĞI
Yeşil sazan olarak da bilinir, sazangiller (Cyprinidae) familyasından fazla haraket etmeyen yavaş akan suların dıp kısımlarında yaşayan bir balık türü.
Bütün Avrupa'da ve Asya'nın orta derece iklimli kesimlerinde bulunur. Türkiye'nin sadece kuzeyinde, yani batı ve doğu karadeniz bölgelerinin tatlı sularında bulunur.
Kadife balığının doğal rengi yeşil-zeytin rengidir, ama insanlarca yetiştirilmiş olan altın renkli türü "altın kadife balığı" sadece suni göllerde bulunur. Dış özelliklerinden en çok dikkati çeken kalın kuyruğudur. Kalın derisi bir sürü çok küçük pullar ve salya ile kaplıdır. Görünüşünden ve ele çok yumuşak geldiğinden dolayı türkçede "Kadife" diye adlandırılmıştır. Ağzını aynı diğer sazangiller gibi dışarıya doğru uzatabilir ve dudaklarından iki kısa bıyık sarkar.
Kadife balıkları ortalama 20 ila 30 santim büyüklüğünde olurlar. En büyük rastlanmış ve kanıtlanmış ölcüleri 70 santim uzunluk ve 10 kilo ağırlıktır.
Kadife balıkları kısa bir süre için oksijen kıtlığı içinde yaşayabilirler. Zaten sadece bu kabiliyetlerinden dolayı onları çok küçük göllerde bile bulmak mümkündür.
Çiftleşip yumurtlama zamanları nisan ile haziran arasıdır. O zaman 300.000 yapışkan yumurtalarını su bitkileri üzerine bırakırlar.
Suyun içindeki mikroskopik hayvanlardan beslenirler (Plankton), ama bazen sülük ya da yosun'da yerler.
Kadife balığı yenilen bir balıktır, ve hatta akrabası olan sazandan da lezzetlidir.
Balıklar henüz ölmemiş olduğu için ve durgun bir suda yaşamayı sevdikleri için bu havuzda yaşamaları mümkün olabilir.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 09:58
Balık beslenebilir, balık avlanabilir ve balık yenilebilir.
Ben bu 3.ünden de vazgeçemem.
Kadife denilen balıktan bizim yöremizde avlanılıyor.Dediğiniz gibi biraz zor ölen bir balık. Bana göre çok lezzetli aranan bir balık değil.Evde değilde
dışarıda kayalar üzerinde oluşturulmuş kor üzerinde pişirildiğinde lezzetli oluyor.
Tanıdıklarınız bu balığı tercih ediyorlarsa ; canlı olarak eve gelirse kulaklarının içine biraz tuz atıp bekletirlerse aynı durumla karşılaşmayacaklardır.
Afiyetle yesinler.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 11:18
[QUOTE=nikoncu_85]Balık balık değil,mübarek Godzilla
[/QUOTE]
[/QUOTE]
Bu balığı çatalca tarafında bir barajda yakalıyoruduk. Göl balığı sevenler için hoş bir lezzeti var. Ayrıca fotoğrafta görüldüğü gibi çirkin bir balık değil. İnsan elinde tuttuğunda gerçekten kadife hissi veriyor.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 12:40
Bizim burada göldede var bu balıktan dışındaki yapışkan gibi sıvı yüzünden adı sümüklü balığa çıkmış durumda, oltanın misinasına bile bulaşıyor o jel kıvamındaki şey,bundan beş on sene öncesine göre bu balıkların bizim gölde daha fazla büyümeye başladıklarını gözlemliyoruz.Bazen oltaya sazan yavruları takılıyor ama bu kadife balıklarının yavruları oltaya gelmiyor.
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 13:09
Fevzi Bey'e sonuna kadar katılıyorum.
Özellikle de balığı yemek kısmına 
Hele de hakkıyla yapılmış tuzda balık oldu mu... 
Hele de hakkıyla yapılmış tuzda balık oldu mu... Ama, maalesef Süleyman Bey'in bahsetmiş olduğu videoyu veya bir benzerini ben de izlemiştim. Balığın sadece gövdesini pişiriyorlar. Temizleme ve pişirme sırasında balığın ölmemesi için ellerinden geleni yapıyorlar. Yiyen kişiler (çoluk çocuk komple bir aile) de ellerinde çubuklar, ağzını açıp kapatan balıktan parçalar koparıp afiyetle (?) yiyorlar. Sanırım bu balığı yemek değil, ona işkence etmek oluyor 
Sağlıklı günler...
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
Gönderim Zamanı: 13 Şubat 2009 13:18
Bu hobiye amatörce başladığım ve ölen balıklarımın cesedlerini akvaryumun dibinde gördüğümden beri bırakın kadifeyi doğru dürüst hamsi bile yiyemez oldum... 
Mrt_cN 2009-02-13 13:19:17
Üye imzalarını sadece giriş yapan üyelerimiz görebilir
